Zubereitung
Salatsauce:
Eigelb cremig rühren und Olivenöl unterrühren. Zitronensaft, Joghurt zufügen und würzen.
Kürbis und  Äpfel schälen, raspeln und mit der Salatsauce mischen.
Die Walnüsse teilen und einige Weintrauben mit dem Saklt mischen.
Einige Zutaten wie Walnuss, Weintrauben, Salatblätter  zur Dekoration zurückbehalten.