Die Frucht zur Verwendung in der Küche

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Der Kürbis zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und ist für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel.

Der Kürbis wird bei uns in der Küche vielseitig verwendet.

• Suppe    
• für Ofengerichte: Pürees, Gratins *), Pies*)  
•  zum Braten
• zum Füllen  und Überbacken 
  Risotto *), Gnocchi *),  Gratins *). Auflauf
• frisch zum Rohessen: Salat
• für Süssspeisen
• zum Einlegen: Süsssaures
• als Gemüse
• zum Dünsten und Dämpfen
  Kleine Kürbisse als Ganzes auch in der Mikrowelle!
• Einmachen
• zum Backen:  Kuchen, Brot, 
• Konfitüren/Marmeladen
• …

Kürbiskerne   

• zur Ölgewinnung
• zum Rösten
• als Zutaten in Brot, Kuchen, Gebäck
• …

 

• Der Kürbis als Arznei: [ -> Arznei ]
  Wein aus einem ausgehöhlten Kürbis genossen, habe eine abführende Wirkung.
  Dioskorides empfahl das rohe bzw. gekochte Kürbisfl eisch äußerlich aufgelegt zur Linderung bei Geschwüren, Gicht- und Gliederschmerzen.
  Das Fruchtfl eisch wirkt harntreibend.
  Die Kürbiskerne sind ein bewährtes Bandwurmmittel.

• Dekoration und Kunstobjekt [ -> Halloween ]
  

 

* Pies

Als „Pie“ werden im englischsprachigen Raum alle Gerichte bezeichnet, bei denen eine Mischung aus Zutaten unter einer Teigdecke geschmort oder gebacken werden.

* Risotto

Bezeichnung eines Breigerichtes aus Reis! (in Norditalien)

* Gnocchi

Nocken oder Nockerln, italienisch Gnocchi ([ˈɲɔkːi]), sind kleine Klöße, Nudeln oder Schnitten, die aus einem Teig aus Mehl, Grieß (Weizen oder Mais), gekochten Kartoffeln, Kastanienmehl oder anderen Zutaten wie Kürbis, Spina, … bestehen.

* Gratin

Gratin ist  ein überbackenes Gericht!